ゴンゴロ菜園のブログ

家庭菜園＆花＆蕎麦打ち

ホウレンソウ３弾の撤収。

ホウレンソウ３弾の撤収。
トウ立ちが近いので撤収」しました、寒締めは甘くて旨いです。


ホウレンソウ３弾の畝はBブロックです。



撤収前です。



撤収後です。




撤収ほうれん草です。



先日の晩酌の摘みです。
・奴・白菜漬け。


■寒締めホウレンソウ■
ホウレンソウは、凍結しないように自ら葉の水分を減らし、糖分を蓄える性質がある。
この生理作用を利用してつくるのが「寒締めホウレンソウ」。
甘みが強く、葉は濃厚な緑色、縮みあって肉厚なのが特徴。


ロゼッタ状に広がる寒締めホウレンソウ。
寒締めホウレンソウは、11月に入ってから種を蒔き（晩秋まき）、真冬の寒さにあてて育て、2月頃に収穫。
葉が地面を這うようにロゼッタ状に広がるので、最終株間を15cmくらいに広くとるようにする。
尚、長日になると「とう立ち」するので、3月初旬までには収穫をする。