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聖護院蕪の千枚漬けを漬けこみました。

聖護院蕪の千枚漬けを漬けこみました。
京都の名物聖護院蕪の千枚漬けを作りました。
今季は蕪の出来が良くなく苦労しました。
漬けこみは簡易な漬けこみ容器を使いました。


聖護院蕪の畝です、脇に水菜を植えています、葉っぱは虫が湧いたので切りました、4株収穫しました。


膚は虫に舐められて汚いので厚めに剥き、スライサーで薄切にして漬けましたました、漬け汁は市販品です。





先日の晩酌の肴です。
・千枚漬け・イワシ缶。